Fish Biryani Recipe: नॉनवेज लवर्स लंच में ट्राई करें टेस्टी और स्पाइसी फिश बिरयानी, खाकर दिल खुश हो जाए

Cooking Tips: आज हम आपके लिए फिश बिरयानी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। बिरयारनी बेहद स्वादिष्ठ और मसालेदार होती है। इसको आप संच से लेकर डिनर में खूब मजा लेकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

Fish Biryani Recipe: नॉनवेज लवर्स लंच में ट्राई करें टेस्टी और स्पाइसी फिश बिरयानी, खाकर दिल खुश हो जाए
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नई दिल्ली: बिरयानी एक बहुत ही मशहूर फू है इसको खाने के लोग दीवाने रहते हैं। इसको वेज और नॉन वेज दोनों ही तरह से बनाया जाता है। लेकिन अगर आप एक नॉन वेजिटेरियन हैं तो आपने आज तक चिकन या मटन बिरयानी तो कई बार जरूर खाई होगी। मगर क्या कभी आपने फिश बिरयानी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए फिश बिरयानी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। फिश ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन डी और विटामिन बी 2, कैल्शियम, फास्फोरस, लौह, जस्ता, आयोडीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे कई सेहतमंद तत्वों से भरपूर होती है। इसके सेवन से आपके बाल, आंखें और बाल बहुत ही हेल्दी बने रहते हैं। बिरयारनी बेहद स्वादिष्ठ और मसालेदार होती है। इसको आप संच से लेकर डिनर में खूब मजा लेकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं फिश बिरयानी बनाने की रेसिपी-


मछली बिरयानी बनाने की सामग्री-

-750 ग्राम मछली

-500 ग्राम बासमती चावल (30 मिनट तक भीगे हुए)

-01 कप दही (फेंटा हुआ)

-04 प्याज (बारीक कटा हुआ)

-06 हरी मिर्च (बारीक कटे हुए)

-01 गड्डी हरी धनिया (कटी हुई)

-01 छोटा चम्मच नींबू का रस

-02 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

-आवश्यकतानुसार तेल


मछली बिरयानी बनाने के लिए विधि-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले मछली को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। 

इसके बाद आप एक बाउल में आधा दही लें और उसमें नींबू का रस और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और मिला लें। 

फिर आप इस मिक्चर को मछलियों के ऊपर डालें और अच्छी तरह से लपेटकर ढक्कर रख दें।

इसके बाद आप भीगे हुए चावल को अच्छी तरह से धो कर एक बर्तन में निकाल लें। 

फिर आप इसमें जरूरत के अनुसार पानी और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं और करीब 75% तक पका लें।

इसके बाद आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और गर्म करें। 

फिर आप इसमें प्याज डालकर गोल्डन होने तक अच्छी तरह से फ्राई कर लें। 

इसके बाद आप कढ़ाई में टमाटर और बचा हुआ दही डालें और करीब पांच मिनट तक पका लें।

फिर जब टमाटर सोफ्ट हो जाए, तो इसमें मछली के पीस और हरी मिर्च डाल दें।

इसके बाद आप इसको धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। 

फिर जब मछली अच्छी तरह से पक जाए, तो आप गैस को ऑफ कर दें। 

इसके बाद आप एक कढ़ाई लेकर उसे गैस पर धीमी आंच पर गर्म रखें। 

फिर आप इसमें सबसे पहले एक तिहाई पके हुए चावल डालें। 

इसके बाद आप इसमें आधी मछली और आधी धनिया की पत्ती डालकर बराबर फैला दें। 

फिर आप इसके ऊपर से एक तिहाई चावल की लेयर बनाएं और डाल दें।

इसके बाद आप इसमें बची हुई मछली डालें और ऊपर से बचे हुए चावल की लेयर बना दें। 

फिर आप इसको ढक्कर करीब 15 मिनट तक पकाएं और अच्छे से मिलाकर गैस को बंद कर दें।

अब आपकी मछली बिरयानी बनकर तैयार हो चुकी है।  

फिर आप इसको हरी धनिया से गार्निश करके अचार या चटनी के साथ गर्मा-गरम सर्व करें।

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