Moong Dal Kheer Recipe: मीठे में ट्राई करें बिहार की ट्रेडीशनल मूंग दाल की खीर, लगाएं स्वाद और सेहत का तड़का

Sweet Dish: आज हम आपके लिए मूंग दाल की खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये बिहार की एक फेमस स्वीट डिश है। मूंग की दाल की ये खीर बहुत ही स्वादिष्ठ और हेल्दी होती है।

Moong Dal Kheer Recipe: मीठे में ट्राई करें बिहार की ट्रेडीशनल मूंग दाल की खीर, लगाएं स्वाद और सेहत का तड़का
x

नई दिल्ली: अगर आपको मीठा खाने की क्रेविंग हो रही है और आप किसी हेल्दी स्वीट डिश की खोज कर रहे हैं तो आज हम आपके लिए मूंग दाल की खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। वैसे तो आमतौर पर लोग मूंग की दाल की खिचड़ी या पकौड़े खाना और बनाना पसंद करते हैं। ये बिहार की एक फेमस स्वीट डिश है। मूंग की दाल की ये खीर बहुत ही स्वादिष्ठ और हेल्दी होती है। आप इसको बहुत ही कम समय में आसानी से बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं मूंग दाल की खीर बनाने की रेसिपी-


मूंग दाल की खीर बनाने की सामग्री-

-1 लीटर दूध 

-1.5 बड़ी चम्मच चावल (15 ग्राम)

-1/2 कप मावा (100 ग्राम) 

-1/2 कप चीनी (100 ग्राम) 

-2 बड़ी चम्मच बादाम  

-2 बड़ी चम्मच काजू  

-4 से 5 इलायची 

-20 से 25 केसर 

-1 बड़ी चम्मच पिस्ता  


मूंग दाल की खीर बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप 3 बड़ी चम्मच मूंग दाल और 1.5 बड़ी चम्मच चावल को धो कर पानी में एक घंटे भिगो कर रख दें। 

फिर आप इनको पानी से निकालकर प्रेशर कुकर में डालें और बंद करके एक सीटी लगा दें। 

इसके बाद जब इसमें एक सीटी आ जाए तो आप इसे धीमा आंच पर करीब 5 मिनट तक और पकाएं।

फिर आप प्रेशर कुकर को गैस निकलने तक ऐसे ही छोड़ दें। 

इसके बाद आप एक बर्तन में 1 लीटर दूध डाल कर उबाल लें। 

फिर आप कुकर से दाल-चावल निकालकर अच्छे से मैश कर लें। 

इसके बाद आप एक चम्मच दूध में 20-25 केसर के धागे डालकर रख दें। 

फिर जब दूध में उबाल आने पर करीब 5-6 मिनट और पकाएं और हल्का गाढ़ा कर लें। 

इसके बाद आप इसमें मैश की हुई दाल-चावल डाल दें। 

फिर आप आंच को धीमा करके दूध को गाढ़ा होने तक चलाते हुए पका लें। 

इसके बाद आप इसमें 1/2 कप मावा को क्रम्बल करके और दूध में भीगा हुआ केसर डालें और चलाते हुए मीडियम आंच पर पकाएं। 

फिर आप इसको करीब 15 मिनट तक दूध के गाढ़ा होने तक पका लें।

इसके बाद आप इसमें 1/2 कप चीनी और 4-5 इलायची के बीज डालें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक पका लें। 

फिर आप इस खीर को किसी सर्विंग बाउल में निकालकर काजू, बादाम और पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें। 

Next Story