Jharkhand's Popular Chilka Roti Recipe: लंच ये लेकर ब्रेकफास्ट में बनाकर खाएं झारखंड की मशहूर चिल्का रोटी, जाने रेसिपी
News24
नई दिल्ली: भारतीय खाना रोटियों के बिना अधूरा माना जाता है इसलिए भारत में रोटी खाने की अपने ही महत्ता होती है। वैसे तो भारत में कई तरह की रोटियां जैसे- गेंहू, मक्का, चावल, या बाजरा आदि खूब खाई जाती हैं। लेकिन आज हम आपके लिए झारखंड की लोकप्रिय चिल्का रोटी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह झारखंड की एक पारंपरिक फूड डिश है। यह बहुत ही टेस्टी और कई न्यूट्रीशन से भरपूर होती है। इसको आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में खूब मजे से खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं चिल्का रोटी बनाने की रेसिपी-
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चिल्की रोटी बनाने की सामग्री-
-डेढ़ कप चावल
-पौन कप चना दाल
-स्वादानुसार नमक
चिल्का रोटी बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में चावल और चने की दाल डालें और रातभर भिगोकर रख दें।
फिर सुबह आप इस पानी को छानकर चावल और दाल को अलग कर लें।
इसके बाद आप भीगी हुई दाल और चावल को मिक्सी में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
फिर आप इस पेस्ट को एक बर्तन में डालकर स्वादानुसार नमक मिला दें और इसको अच्छी तरह से मिला दें।
इसके बाद आप एक नॉनस्टिक पैन/तवा लेकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
फिर आप इस तवे पर थोड़े से तेल से ग्रीस कर लें।
इसके बाद आप एक छोटी कटोरी या चम्मच की सहायता से चावल और दाल के पेस्ट को तवे पर डालकर फैला दें।
फिर आप इसको दोनों तरफ से हल्का सा तेल लगाकर लाइट ब्राउन होने तक सेक लें।
फिर आप ऐसे ही सारे पेस्ट की चिल्का रोटी बनाक तैयार कर लें।
इसके बाद आप इसको चटनी या दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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