Eid 2022 Kimami Sewaiyan Recipe: ईद के खास मौके पर मुंह मीठा करें लजीज किमामी सेवइयां बनाकर, घुल जाएगी रिश्तों में मिठास
News24
नई दिल्ली: आज रमजान का आखिरी दिन है। इसलिए पूरे विश्व में कल मीठी ईद का जश्न बनाया जाएगा। ईद दुनिया भर के मुसलमानों के लिए एक बहुत बड़ा त्योहार होता है। इसलिए ईद सेलिब्रेशन के दौरान घरों में तरह-तरह के पकवान और मिठाईयां बनाई जाती है। इस दिन लोग एक दूसरे के घर जाते हैं और गले लगाकर ईद की मुबारकबाद देते हैं। साथ ही लोग कई पकवान और स्वीट डिश से मेहमानों का मुंह मीठा कराते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए किमामी सेवइयां बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। सेवई मुस्लिमों की एक पारंपरिक स्वीट डिश है इसलिए ईद का त्योहार सेवई के बिना अधूरा माना जाता है। ये सेवई बहुत स्वादिष्ट और लजीज लगती हैं, तो चलिए जानते हैं किमामी सेवइयां बनाने की आसान रेसिपी-
किमामी सेवइयां बनाने की सामग्री-
-सेवइयां 1 कप
-खोया 1 कप
-चीनी 1 कप
-दूध 1 कप
-पानी 1-1/2 कप
-घी (जरूरत के अनुसार)
-इलाइची पाउडर 1 टी स्पून
-मखाना 1 कप टुकड़ों में कटा हुआ
-बादाम 1/4 कप (गार्निशिंग)
-काजू 1 टेबल स्पून (गार्निशिंग)
-किशमिश 1 टेबल स्पून (गार्निशिंग)
-नारियल 2 टेबल स्पून
किमामी सेवइयां बनाने की रेसिपी-
इनको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई को धीमी आंच पर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें सेवई डालकर गहरा भूरा होने तक ड्राई रोस्ट करके किसी बर्तन में निकाल लें। ध्यान रहे कि ये जले नहीं।
फिर आप इसी कढ़ाई में थोड़ा सा घी पिघलाकर नट्स और मखाने डाल दें।
इसके बाद आप इनको धीमी आंच पर कम से कम 5 से 6 मिनट तक क्रंची होने तक फ्राई कर लें।
फिर आप इसमें ड्राई फ्रूट्स डालें और करीब 2 मिनट भूनकर निकाल लें।
इसके बाद आप इसमें नारियल को का बरुदा डालें और जल्दी से फ्राई करके निकाल लें।
फिर आप एक गहरे तले वाली कढ़ाई में चीनी, खोया, दूध और पानी डालें और अच्छे से लगातार चलाते हुए उबाल लें।
इसके बाद आप इस मिक्चर को धीमा आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें।
फिर आप इसमें आधा कप पानी और दूध डालें और मिक्चर को गाढ़ा पकाने के लिए एक बार और उबाल लें।
इसके बाद आप इसमें भूनी हुई सेवई, ड्राई फ्रूट्स, मखाना और नारियल डाल दें।
फिर आप इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर करीब 4 से 5 मिनट तक पका लें।
इसके बाद आप गैस बंद कर दें और इसमें इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
फिर आप इसको मिलाकर करीब 10 मिनट तक ढक्कर रख दें।
इसके बाद आप इसको बादाम, काजू और किशमिश से गार्निश करके मेहमानों को सर्व करें।
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