नई दिल्ली। आप डिनर में अपने परिवार को कुछ स्पेशल बनाकर खिलाना चाहते हैं, तो आप आलू मटर कोरमा की सब्जी ट्राई कर सकते हैं। जो खाने में बहुत लजीज और स्वादिष्ट होती है। इसे बनाने में जायदा वक्त भी नहीं लगता। आलू-मटर तो सभी को पसंद पसंद आता है। तो आइए जानते हैं आलू मटर कोरमा की रेसिपी :
सामग्री
1 1/4- छोटे आलू
1 कप- उबले हरे मटर
1 चम्मच- घी
1-तेजपत्ता
2- इलायची
2- लौंग
2 चम्मच- मिक्स दही
1/4 कप- फ्रेश क्रीम
1 चम्मच- गरम मसाला पाउडर
नमक- स्वादानुसार
1 चम्मच- कटा हुआ अदरक
1 कप- कटा प्याज
8- काजू
2 चम्मच- कटी मिर्च
विधि
सभी पेस्ट को पहले बिना पानी के पीस लें। आलू को उबालकर छील लें। कढ़ाई में घी गर्म कर लें और उसमें इलायची, लौंग और तेजपत्ता डालकर कुछ देर भूनें। पिसे हुए पेस्ट को कढ़ाई में डालें और कम आंच पर दो से चार मिनट भूनें। क्रीम, दही, गरम मसाला, नमक और एक कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। अब आलू और मटर को कढ़ाई में डाल दें। मध्यम आंच पर चार से पांच मिनट तक पकाएं और अब गर्मागर्म सभी के प्लेट में सर्व करें।
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