Torn Milk Steamed Barfi Recipe: फटे दूध का केवल पनीर ही नहीं, बनाई जा सकती है स्वादिष्ट स्टीम्ड बर्फी भी, जानें आसान रेसिपी
News24
नई दिल्ली: गर्मियों का मौसम शुरू होते ही ज्यादातर घरों में दूध फटने की समस्या होने लग जाती है। ऐसे में आपको दूध फेंकना पड़ता है या कई लोग इसका पनीर बनाकर खा लेते हैं। जिससे उनको दूध की इस बर्बादी का दुख होता है। लेकिन अगर आपको इस फटे दूध की मदद से कोई डिलीशियस डिश खाने को मिल जाए तो आपकी खुशी का ठिकाना नहीं रहेगा। ऐसे में आज हम आपके लिए फटे दूध की स्टीम्ड बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वादिष्ट तो होती है साथ ही इसको बनाना भी बहुत आसान होता है। इसको आप उपवास के दौरान भी खा सकते हैं। इससे आपके दूध की बर्बादी भी नहीं होगी और आपको मीठे में कुछ मजेदार भी खाने को मिल जाएगा, तो चलिए जानते हैं फटे दूध की स्टीम्ड बर्फी बनाने की रेसिपी-
फटे दूध की स्टीम्ड बर्फी बनाने की सामग्री-
-3/4 कप पनीर फटे दूध से बना
-हंग कर्ड 3/4 कप
-कंडेंस मिल्क 3/4 कप
-काजू पाउडर 4 चम्मच
-दूध 2 चम्मच
-वनीला एसेंस 1/4 छोटा चम्मच
-केसर कुछ धागे
फटे दूध की स्टीम्ड बर्फी बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले फटे हुए दूध का पनीर बना लें।
इसके बाद आप इसको ग्राइंड कर लें जिससे ये छेने जैसी कंसिस्टेंसी आ जाए।
फिर आप इसमें हंग कर्ड, कंडेंस मिल्क और काजू पाउडर डालें।
इसके बाद आप गुनगुने दूध में थोड़ा सा केसर डालें और अच्छे से मिला लें।
फिर आप इन सारी चीजों को एक साथ मिक्सर जार में डालकर ग्राइंड कर लें।
इसके बाद आप एक टिन कैन को अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
फिर आप इसमें इस मिक्सचर को डालें और स्टीम करने की तैयारी करें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई या पैन में डबल बॉइलर की मदद से स्टीम करें।
फिर आप इस मिक्चर को लगभग 15-20 मिनट तक अच्छी तरह से स्टीम कर लें।
इसके बाद आप इसको बाहर निकालकर ठंडा करें।
फिर आप इसको करीब 2 घंटे तक फ्रिज में रखकर ठंडा करें।
इसके बाद आप इसको अपने पसंदीदा शेप में काटकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
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