Eid 2022 Chicken Changezi Recipe: ईद सेलिब्रेशन पर मेहमानों के लिए लंच में बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन चंगेजी, नोट करें रेसिपी
News24
नई दिल्ली: आज रमजान का आखिरी दिन है। इसलिए पूरे विश्व में कल मीठी ईद का जश्न बनाया जाएगा। ईद दुनिया भर के मुसलमानों के लिए एक बहुत बड़ा त्योहार होता है। इसलिए ईद सेलिब्रेशन के दौरान घरों में तरह-तरह के पकवान और मिठाईयां बनाई जाती है। इस दिन लोग एक दूसरे के घर जाते हैं और गले लगाकर ईद की मुबारकबाद देते हैं। साथ ही लोग कई तरह के पकवान, नॉनवेज और स्वीट डिशेज बनाकर मेहमानों का मुंह मीठा कराते हैं। लेकिन कोई भी मुस्लिम त्योहार नॉनवेज डिश के बिना अधूरा माना जाता है। वैसे तो आज तक आपने नॉन वेज की कई तरह की वैराइटीज तो जरूर ट्राई की होंगी जैसे- चिकन टिक्का, चिकन सूप, चिकन करी या चिकन सलाद आदि। लेकिन क्या कभी आपने चिकन चंगेजी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए चिकन चंगेजी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस टेस्टी और लजीज डिश को आप लंच से लेकर डिनर में खूब आसानी से बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं चिकन चंगेजी बनाने की रेसिपी-
चिकन चंगेजी बनाने की सामग्री-
-चिकन 750 ग्राम
-दूध 300 मिली
-अदरक का पेस्ट 1/2 बड़ा चम्मच
-टमाटर प्यूरी 250 मिली
-चाट मसाला 1/2 बड़ा चम्मच
-फ्रेश क्रीम 80 ग्राम
-नींबू का रस 2 बड़े चम्मच
-हरी मिर्च 2 कटी हुई
-लोटस सीड पॉप्स 1/3 कप
-काजू भुना हुआ 50 ग्राम
-नमक आवश्यकता अनुसार
-घी 30 ग्राम
-अंडा 1 उबला
-लहसुन का पेस्ट 1/2 बड़ा चम्मच
-धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
-गरम मसाला पाउडर 1/4 बड़ा चम्मच
-लाल मिर्च पाउडर 1/2 बड़ा चम्मच
-अदरक 1 इंच कटा हुआ
-कसूरी मेथी के पत्ते 1/2 बड़ा चम्मच
-प्याज 3 मध्यम बारीक कटा
-पानी 1/4 कप
चिकन चंगेजी बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को घी में भून लें और अलग रख लें।
इसके बाद आप घी में प्याज डालें और ब्राउन होने तक भूनकर अलग रख लें।
फिर आप मखाने को भी ऐसे ही भून कर अलग रख लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें।
फिर आप इसमें दूध, अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल दें।
इसके बाद आप इसको मीडियम आंच पर करीब 10 मिनट तक पकाएं।
फिर आप काजू और तले हुए प्याज में थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सी में पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
इसके बाद आप कढ़ाई में काजू-प्याज का पेस्ट, चाट मसाला और नमक डालकर करीब 7 मिनट तक पकाएं।
फिर आप इसमें ताजी क्रीम, कसूरी मेथी, हरी मिर्च, अदरक और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद आप इसमें भुने हुए चिकन को डालें और करीब 6-7 मिनट तक पका लें।
फिर आप इसको हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, मखाना और आढे कटे उबले अंडे से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
और पढ़िए – हेल्थ से जुड़ी खबरें यहाँ पढ़ें
Click Here - News 24 APP अभी download करें
देश और दुनिया की ताज़ा खबरें सबसे पहले न्यूज़ 24 पर फॉलो करें न्यूज़ 24 को और डाउनलोड करे - न्यूज़ 24 की एंड्राइड एप्लिकेशन. फॉलो करें न्यूज़ 24 को फेसबुक, टेलीग्राम, गूगल न्यूज़.
