Holi 2022 Special Recipe: मिलावटी मावे की बजाय सूजी की मदद से बनाएं स्वादिष्ठ रसगुल्ले, नोट करें सिंपल रेसिपी
News24
नई दिल्ली: जल्द ही होली का त्यौहार आने वाला है। इस साल होली 18 मार्च को मनाई जाने वाली है। होली रंगों का त्यौहार होता है इस दिन लोग एक दूसरे को रंग लगाते हैं और एक दूसरे को मिठाईयां खिलाते हैं। ऐसे में बाजार में मिठाईयों की डिमांड बढ़ जाती है जिससे बाजार में मिलावटी मावा अधिक मिलने लगता है। ऐसे में आज हम आपके लिए बिना मावे वाले सूजी के रसगुल्ला बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। इसमें आप सूजी को मावे के स्थान पर इस्तेमाल करते हैं। सूजी के ये रसगुल्ले बहुत ही स्वादिष्ठ और लजीज लगते हैं इनके सामने छैना रसगुल्ला भी फेल हो जाते हैं, तो चलिए जानते हैं सूजी रसगुल्ला बनाने की रेसिपी-
सूजी रसगुल्ला बनाने की सामग्री-
-दूध ½ लीटर
-सूजी ¼ कप
-चीनी 1.25 कप
-मावा ¼ कप
-चीनी पाउडर 2 बड़ी चम्मच
-बादाम 1 बड़ी चम्मच कटे हुए
-इलायची 4
-घी 2 बड़ी चम्मच
-पिस्ता और केसर थोड़े
सूजी रसगुल्ला बनाने की रेसिपी- (Sooji Rasgulla Recipe)
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में 3/4 कप चीनी डालें।
इसके बाद आप इसमें 1 कप पानी डालें और हाई फ्लेम पर रखकर चाशनी बना लें।
फिर आप चाशनी में थोड़ा सा केसर डालें और थोड़ी देर पका लें।
इसके बाद जब चाशनी हल्की गाढ़ी हो जाए तो आप गैस ऑफ कर दें और चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें।
फिर आप एक कढ़ाई में 2 बड़ी चम्मच घी डालकर पिघलाएं।
इसके बाद आप इसमें सूजी डालें और करीब 2 मिनट तक भून लें।
फिर आप इसमें दूध डालें और गाढ़ा होने तक चलाते हुए पका लें।
इसके बाद जब सूजी गाढ़ी हो जाए तो इसमें ¼ कप चीनी डालें और चलाते हुए पका लें।
फिर जब चीनी अच्छे से घुल जाए तो आप गैस ऑफ कर दें और इसको ठंडा होने दें।
इसके बाद आप इसकी स्टफिंग तैयार करने के लिए एक कढ़ाई में मावा डालें।
फिर आप इसको थोड़ा सा भूनने के बाद इसमें इलाइची, बादाम और पिस्ता आदि को मिलाते हुए भून लें।
इसके बाद जब स्टफिंग ठंडी हो जाए तो आप इसमें 2 बड़ी चम्मच चीनी डालकर मिला दें।
फिर आप स्टफिंग की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
इसके बाद आप अपने हाथ पर थोड़ा सा घी लगा कर सूजी के डो में स्टफिंग भर दें।
फिर आप इसमें फिलिंग करने के बाद इसे हथेली से रसगुल्ले की शेप जैसा गोल कर लें।
इसके बाद आप इनको चाशनी में डाल दें। ऐसे ही आप सारे रसगुल्लों को चाशनी में डालते रहें।
अब आपके सूजी के रसगुल्ले बनकर तैयार हो चुके हैं।
इसके बाद आप इन्हें लगभग 1 घंटे तक चाशनी में डुबोकर रखें।
फिर आप इन रसगुल्लों को थोड़ा सा ठंडा करके सर्व करें।
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