Paneer Hyderabadi Recipe: फैमिली डिनर को बनाना चाहते हैं खास, तो झटपट बनाएं स्वादिष्ट पनीर हैदराबादी, नोट करें रेसिपी

नई दिल्ली: पनीर एक डेयरी प्रोडक्ट है इसको हर कोई खाने का दीवाना रहता है। वैसे आमतौर पर घरों में पनीर की मदद से कई तरह की डिशेज बनाकर खाई जाती हैं जैसे- पनीर के पराठे, मटर पनीर, कढ़ाई पनीर, पनीर टिक्का या पनीर रोल आदि। लेकिन क्या कभी आपने पनीर हैदराबादी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए पनीर हैदराबादी बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। पनीर हाई प्रोटीन की मात्रा से भरपूर होता है। ये पनीर की एक बहुत ही टेस्टी और लजीज डिश है। इसको आप लंच से लेकर डिनर में झटपट बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं पनीर हैदराबादी बनाने की रेसिपी-

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पनीर हैदराबादी बनाने की सामग्री-

ग्रेवी के लिए-

-250 ग्राम पनीर 

-2 टेबलस्पून क्रीम/मलाई 

-2 टेबलस्पून दही 

-1/2 टी स्पून जीरा पाउडर 

-1 टी स्पून धनिया पाउडर 

-1/4 टी स्पून गरम मसाला 

-1 टी स्पून कसूरी मेथी 

-1 टी स्पून जीरा 

-1 इंच टुकड़ा दालचीनी 

-3 लौंग 

-2 इलायची 

-8-10 कढ़ी पत्ता 

-2 टेबलस्पून तेल 

-स्वादानुसार नमक 

प्यूरी के लिए-

-1 बंडल पालक 

-1-2 टमाटर 

-1 प्याज 

-1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 

-2 हरी मिर्च 

-3/4 कप हरा धनिया कटा 

-3 टी स्पून तेल 

-स्वादानुसार नमक 

पनीर हैदराबादी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। 

इसके बाद आप पालक को धोकर डंठल अलग कर लें।

फिर आप प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया को धोकर बारीक काट लें।

इसके बाद आप एक कढ़ाई में 3 टी स्पून तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।

फिर आप इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ी देर भून लें।

इसके बाद आप इसमें टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

फिर आप इसमें पालक और हरा धनिया डालें और करीब 2-3 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद आप गैस बंद कर दें और मिक्चर को ठंडा होने दें।

फिर आप मिक्सर जार में ये मिक्चर और आधा कप पानी डालें।

इसके बाद आप इसको अच्छी तरह से पीसकर एक बर्तन में निकाल लें।

फिर आप कढ़ाई में दोबारा 2 टेबलस्पून तेल डालें।

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इसके बाद आप इसमें जीरा, कढ़ी पत्ते, दालचीनी, लौंग और इलायची डालें।

फिर आप इनको धीमी आंच पर मसालों की महक आने तक हल्का सा भून लें।

इसके बाद आप इसमें पालक की तैयार प्यूरी को डालें और अच्छे से मिलाकर पकाएं।

फिर आप इसमें थोड़ी देर बाद दही और क्रीम डालें और अच्छी तरह से चलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद आप इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।  

फिर आप इसको करीब एक मिनट तक पका लें।

इसके बाद आप इसमें पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

फिर आप कढ़ाई को ढक कर करीब 3-4 मिनट तक पका लें।

इसके बाद आप इसमें गरम मसाला और हथेलियों से मसलकर कसूरी मेथी डालें और मिला लें।

अब आपकी स्वादिष्ट पनीर हैदराबादी बनकर तैयार हो गई है।

फिर आप इसको पराठे या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। 

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