Crispy Aloo Recipe: रेगुलर आलू की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो डिनर में बनाकर खाएं करारे आलू, जानें रेसिपी

नई दिल्ली: आलू एक ऐसी सब्जी है जिसको बड़ों से लेकर बच्चे भी दीवाने रहते हैं। खाकर आलू की मदद से बने कुछ फूड आइटम्स तो बच्चों के बीच काफी फेमस हैं जैसे- फ्रेंच फ्राइज, आलू की टिक्की, आलू चाट या आलू के चिप्स आदि। लेकिन क्या कभी आपने करारे आलू का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए करारे आलू बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। वैसे तो आलू भारत की एक पारंपरिक सब्जी है लेकिन अगर आपको खाकर बोर हो गए है तो करारे आलू आपके लिए बेस्ट डिश साबित हो सकती है। ये स्वाद में गजब और बनाने में भी काफी सरल होता है। इसको खाकर आपके मुंह का स्वाद बदल जाएगा, तो चलिए जानते हैं करारे आलू बनाने की रेसिपी-

करारे आलू बनाने की सामग्री-

-6 आलू 

-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 

-1/2 टी स्पून हल्दी 

-10 कड़ी पत्ता 

-1/2 टी स्पून जीरा 

-1 टी स्पून धनिया पाउडर 

-1 टी स्पून अमचूर 

-1 टेबलस्पून हरा धनिया कटा 

-तेल

-स्वादानुसार नमक 

करारे आलू बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर सूखे सूती कपड़े से साफ कर लें।

फिर आप इन आलुओं को गोल-गोल पीस में काट कर लें।

इसके बाद आप आलू को साफ पानी में धोकर अलग रख दें।

फिर आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।

इसके बाद आप इसमें जीरा डालें और तड़का लगाएं।

फिर आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, कड़ी पत्ता और धनिया पाउडर डालें और अच्छे से चलाते हुए पकाएं।

इसके बांद आप इसको धीमी आंच पर करके इसमें कटे हुए आलू डालें और अच्छे से मिला लें।

फिर आप कढ़ाई को ढक्कर करीब 8-10 मिनट तक पका लें।

इसके बाद जब ये पक जाएं तो गैस की आंच को बंद कर दें।

अब आपकी स्वादिष्ट करारे आलू की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है।

फिर आप इसको हरा धनिया पत्ती से गार्निश करके पराठा या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।