Torn Milk Rasmalai Recipe: फटे दूध को फेंके नहीं, झटपट बनाकर खाएं मीठी और लजीज रसमलाई, नोट करें रेसिपी

नई दिल्ली: गर्मियों का मौसम शुरू होते ही ज्यादातर घरों में दूध फटने की समस्या होने लग जाती है। ऐसे में आपको दूध फेंकना पड़ता है या कई लोग इसका पनीर बनाकर खा लेते हैं। जिससे उनको दूध की इस बर्बादी का दुख होता है। लेकिन अगर आपको इस फटे दूध की मदद से कोई डिलीशियस डिश खाने को मिल जाए तो आपकी खुशी का ठिकाना नहीं रहेगा। ऐसे में आज हम आपके लिए फटे दूध की रसमलाई बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वादिष्ट तो होती है साथ ही इसको बनाना भी बहुत आसान होता है। इसको आप उपवास के दौरान भी खा सकते हैं। इससे आपके दूध की बर्बादी भी नहीं होगी और आपको मीठे में कुछ मजेदार भी खाने को मिल जाएगा, तो चलिए जानते हैं फटे दूध की रसमलाई बनाने की रेसिपी- 

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फटे दूध की रसमलाई बनाने की सामग्री- 

-दूध 1 लीटर फुल (फटा हुआ दूध)

-कॉर्न फ्लॉर 1 चम्मच 

-पानी 4 कप 

-शक्कर 1 कप 

रसमलाई के रस के लिए- 

-होल मिल्क 500 मिली 

-हरी इलाइची 5-6 

-केसर 1 चुटकी 

-शक्कर 3-4 चम्मच 

-पिस्ता अच्छे से कटा हुआ 

फटे दूध की रसमलाई बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले फटे हुए दूध छानकर छेना निकाल लें।

इसके बाद आप इसको अच्छी तरह से धोकर प्योर छेना ही बचा लें।  

फिर आप इसको करीब 10-15 मिनट तक छन्नी में ही रहने दें जिससे कि एक्स्ट्रा पानी निकल जाए। 

इसके बाद आप इसमें कॉर्नफ्लॉर डालें और करीब 10 मिनट तक अच्छी तरह से मैश कर लें।  

फिर आप 1 कप शक्कर को 4 कप पानी के साथ उबाल लें।

इसके बाद इन छेना बॉल्स को शक्कर के सिरप में डालें और करीब 15-17 मिनट तक पकाएं। 

फिर आप इन रसमलाई बॉल्स को चाशनी से निकाल लें और फ्रेश पानी में डाल दें।

अगर ये डूबने लगें तो समझ लें बनकर तैयार हैं।  

फिर रसमलाई का रस बनाने के लिए आप एक कढ़ाई में 500 मिली दूध गर्म करें। 

इसके बाद आप थोड़े से दूध में केसर के धागे डालें और अलग रख दें। 

फिर जब दूध उबल जाए तो आप शक्कर और केसर वाला दूध डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच चलाते हुए पकाएं। 

इसके बाद करीब 20-25 मिनट में दूध रबड़ी जैसा बन जाएगा।

फिर आप इसमें कुटी इलाइची और पिस्ता डालें और रख दें।  

इसके बाद आप रसमलाई बॉल्स को चाशनी से निकाल लें।

फिर आप इनको अपने हाथों से फ्लैट करके गाढ़े गर्मागर्म दूध में डाल दें।  

इसके बाद आप इसको फ्रिज में 5-6 घंटे तक रखें और ठंड़ा-ठंडा सर्व करें। 

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