नई दिल्ली: 25 दिसंबर यानी क्रिसमस के खास मौके पर केक बनाने की परंपरा है बच्चे हों या बड़े सभी को केक खाना पसंद है। वहीं हम आज केक के साथ एक ऐसा विकल्प दे रहे हैं, जिसे खा कर मुंह से केवल वाह !!.. ही निकलने वाला है। जी हां, आज हम आपको पुडिंग बनाने की स्पेशल रेसिपी शेयर करेंगे। इस क्रिसमस के मौके पर एक अलग फलेवर का स्वाद इस दिन को और भी खास बना देगा। हलांकि कुछ लोगों को लगता है कि इसे बनाना काफी कठिन है और घर पर बनाने से बाजार जैसा स्वाद नहीं आता तो चलिए बताते हैं आपको टेस्टी Pudding को बनाने का आसान तरीका।
सामग्री
उबला पानी- 150 ग्राम
रम- 170 ग्राम
ब्लैक करंट- 240 ग्राम
ब्लैक किशमिश – 180 ग्राम
प्रुन्स – 185 ग्राम
सुल्ताना- 185 ग्राम
रेड चेरी- 50 ग्राम
अंजीर- 200 ग्राम
अंडे- 180 ग्राम
ब्राउन शुगर- 50 ग्राम
बटर- 250 ग्राम
वेनिला एसेंस- 10 ग्राम
खजूर कटा हुआ- 150 ग्राम
चॉकलेट- 100 ग्राम
आटा- 320 ग्राम
बेकिंग पाउडर- 2 ग्राम
दालचीनी पाउडर – 2 ग्राम
गरम मसाला- 2 ग्राम
इलायची पाउडर- 3 ग्राम
कोको पाउडर- 20 ग्राम
कैसे बनाएं-
सबसे पहले किशमिश, सुलताना, प्रुन्स, अंजीर, ब्राउन शुगर, ब्लैक करंट, रम को एक बाउल में मिक्स कर लें। इसे 20 से 24 घंटे तक भिगो कर रखें। इसके बाद इसमें आटा, खजूर, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बटर, मसाले और अंडो के साथ ड्राई फ्रूट्स डालें। अब इस पुडिंग को बटर लगा कर चिकना कर लें। अब इस मिश्रण को मोल्ड में डालें। अब डबल बॉइलर में इसे 140 पर करीब 1 घंटे तक बेक करें। पुडिंग पकने के बाद इसे ठंडा होने रख दें। आइसिंग रैप से कवर करें और सर्व करें।
इसे सर्व करने के लिए आप स्टाइलिश प्लेट या छोटे कांच के गिलास का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे मन मुताबिक ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें।
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