नई दिल्ली। क्रिसमस (Christmas) के मौके पर अक्सर लोग कुछ स्पेशल बनाते हैं। ऐसे में हम आपके लिए एक क्रिसमस स्पेशल केक की रेसिपी लाए हैं। जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। तो इस क्रिसमस आप भी घर पर बनाएं पल्म केक 'Plum Cake)। इसे बनाना कोई बड़ी बात नहीं है। इस केक को खाकर आप रेस्टोरेंट का केक खाना भूल जाएंगे। आइए जानें इस केक को बनाने की रेसिपी।
पल्म केक बनाने के लिए सामग्री
- 750 ग्राम मिश्रित सूखे मेवे (किशमिश, काला करंट, क्रैनबेरी, सुल्ताना,अंजीर)
- 200 मिली रम
- 1 नींबू ज़ेस्ट
- 1 ऑरेंज जेस्ट
- 1/4 टी स्पून लौंग पाउडर
- 1/2 टीस्पून अदरक पाउडर
- 1/2 टीस्पून दालचीनी पाउडर
- 50 ग्राम टूथ फ्रूटी
- 250 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम बादाम पाउडर
- 1 चम्मच वेनिला एसेंस
- चार अंडे
- आइसिंग शुगर (सजावट के लिए)
- क्रिसमस टॉपिंग (सजावट के लिए (छोटा संता, मिनी हिरन)
विधि
- पल्म केक को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में सभी ड्राई फ्रूट्स को डालें। अब इसमें रम मिलाएं और इसे उबलने दें। उबलने के बाद इसे एक रात भर इसे ठंडा होने के लिए रख दें और फलों को ब्रांडी में भिगो दें।
- अगली सुबह, ओवन को 170 डिग्री पर प्री हीट करें। अब एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और बादाम पाउडर डालें। सभी मसाले पाउडर को अच्छे से मिला कर मिश्रण कर लें।
- इसके बाद एक पैन में, अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें। एक और गहरे कटोरे में, क्रीम मक्खन और ब्राउन शुगर को साथ रखें और उसमें नींबू और नारंगी जेस्त को मिला लें।
- अंडे,माखन, ब्राउन शुगर को अच्छे से मिलाने के बाद अब इसमें वेनिला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं।
- भिगोए हुए फ्रूटी और व्हिस्की अधिक डालें, इसके बाद भीगे हुए सूखे मेवे को भी मिला लें। कुछ संतरे का रस डालें और अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब एक बढ़ी हुई कड़ाही में इस मिश्रण को रख दें और पहले से गरम ओवन में 45 से 50 मिनट के लिए इसको बेक करें।
- जब केक ठंडा हो जाता है, तो जल्दी पर चीनी को ऊपर से निचोड़ें। आप चाहें तो ऊपर से इसे क्रिसमस की सजावट कर इसे सर्व कर इसके टेस्ट लें ।
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