Mahashivratri 2022 Fasting Food: शिवरात्रि के शुभ अवसर पर बनाएं मखाने से बने फलाहारी मोदक, होते हैं स्वाद और सेहत से भरपूर
News24
नई दिल्ली: 1 मार्च 2022 को महाशिवरात्रि का त्यौहार मनाया जाने वाला है। इस दिन शिव भक्त भगवान शिव-पार्वती की पूजा करते हैं और पूरे दिन उपवास रखते हैं। इसलिए इस दिन उपवास कर्ता पूरा दिन फलाहार करके बिताते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए मखाने से बने फलाहारी मोदक बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। मखाना एक बहुत ही पौष्टिक ड्राय फ्रूट है। इसके सेवन से आपका पेट भी लंबे समय तक भरा रहता है और आपके शरीर में एनर्जी भी बनी रहती है। साथ ही ये बहुत ही आसानी से बनकर तैयार भी हो जाती है, तो चलिए जानते हैं मखाने से बने फलाहारी मोदक बनाने की रेसिपी-
मखाना मोदक बनाने की सामग्री- Ingredients for Makhana Modak
-2 कप मखाना (40 ग्राम)
-1 छोटा चम्मच घी
-2 बड़े चम्मच बादाम बारीक कटे हुए
-2 बड़े चम्मच काजू पिसे हुए
-2 बड़े चम्मच नारियल का बुरादा
-1 बड़ा चम्मच पिस्ता कतरन
-½ लीटर फुल क्रीम दूध
-¾ कप चीनी (150 ग्राम)
-4 पिसी हुई छोटी इलायची
मखाना मोदक बनाने की रेसिपी- Process of making Makhana Falahari Modak
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 कप मखाने डालें और मीडियम आंच पर 5 मिनट तक भूनकर अलग निकाल दें।
फिर आप इसी कढ़ाई में 1 छोटी चम्मच घी डालें और गरम करें।
इसके बाद आप इसमें 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए बादाम और 2 बड़े चम्मच दरदरे कुटे हुए काजू डालें और हल्का सा भून लें।
फिर आप इसमें 2 बड़े चम्मच नारियल का बुरादा डालें और मिलाते हुए थोड़ा सा भून लें।
इसके बाद आप इसमें 1 बड़े चम्मच पिस्ता के टुकड़े डालें और मिलाते हुए गैस को बंद करके किसी बर्तन में निकाल लें।
फिर आप इसी कढ़ाई में ½ लीटर फुल क्रीम दूध डालें और तेज़ आंच पर चलाते हुए गरम कर लें।
इसके बाद आप भुने हुए मखानों को मिक्सर जार में डालकर अच्छे से पीस लें।
फिर आप लगभग 18 मिनट तक दूध को चलाते हुए इसमें ¾ कप चीनी डालें।
इसके बाद आप इस दूध को मीडियम आंच पर चीनी घुलने तक चलाते हुए पकाएं।
फिर आप इसमें पीसा हुआ मखाना पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और मिलाते हुए पका लें।
फिर आप इसमें 4 दरदरी कुटी इलाईची डालें और गाढ़ा होने तक चलाते हुए पकाएं।
इसके बाद आप गैस बंद कर दें और इसको एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने दें।
फिर जब ये डो यानि मिक्चर ठंडा हो जाए तो आप मोदक के सांचे को घी से ग्रीस कर लें।
इसके बाद आप थोड़ा डो लेकर उसे हाथ से मसल कर एक ओर से पैना कर लें।
फिर आप पैनी वाली ओर से डो को सांचे में डालें और अच्छे से भर दें, जिससे मोदक का अच्छे से शेप में बन जाएं।
इसके बाद आप सांचे को खोल कर मोदक को बाहर निकाल लें।
अब आपके मखाना मोदक बनकर तैयार हो गए हैं।
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