Eid ul fitr 2022: ईद पर मुंह में मिठास घोलें स्वादिष्ट और लाजवाब शीर खुरमा के साथ, जानें झटपट रेसिपी
News24
नई दिल्ली: आज रमजान का आखिरी दिन है। इसलिए पूरे विश्व में कल मीठी ईद का जश्न बनाया जाएगा। ईद दुनिया भर के मुसलमानों के लिए एक बहुत बड़ा त्योहार होता है। इसलिए ईद सेलिब्रेशन के दौरान घरों में तरह-तरह के पकवान और मिठाईयां बनाई जाती है। इस दिन लोग एक दूसरे के घर जाते हैं और गले लगाकर ईद की मुबारकबाद देते हैं। साथ ही लोग कई पकवान और स्वीट डिश से मेहमानों का मुंह मीठा कराते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए शीर खुरमा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। शीर शुरमा को सेवई की मदद से बनाया जाता है और सेवई मुस्लिमों की एक पारंपरिक स्वीट डिश है इसलिए ईद का त्योहार सेवई के बिना अधूरा माना जाता है। ये डिश खोया और मेवों से भरपूर होती है इसलिए ये स्वादिष्ट और लजीज लगती हैं, तो चलिए जानते हैं शीर खुरमा बनाने की आसान रेसिपी-
शीर खुरमा बनाने की सामग्री-
-200 ग्राम सेवइयां
-2 लीटर दूध
-2 कप चीनी
-चुटकीभर केसर
-5-6 इलायची
-10 काजू
-10 पिस्ता
-10 बादाम
-3 टी स्पून देसी घी
शीर खुरमा बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक नॉनस्टिक कढ़ाई में घी डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें सेवइयां डालकर धीमी आंच पर करछी की मदद से चलाते हुए भून लें।
फिर जब सेवइयां हल्के भूरे कलर की हो जाएं तो आप गैस को बंद कर दें।
इसके बाद आप सेवइयों को एक बर्तन में निकाल लें और अलग रख दें।
फिर आप एक बर्तन में दूध डालें और मीडियम आंच पर गर्म करने रख दें।
इसके बाद जब दूध में पहला उबाल आ जाए तो आप इसमें केसर और इलायची डालें और अच्छे से मिला दें।
फिर आप दूध को तब तक उबालें जब तक कि वह पककर आधा न रह जाए।
इसके बाद आप दूध में स्वादानुसार चीनी डालें और चलाते हुए अच्छे से पकाएं।
फिर आप काजू, बादाम और पिस्ता को लेकर बारीक-बारीक टुकडों में काट लेंष
इसके बाद जब दूध अच्छी तरह से पक जाए तो आप इसमें सेवइयां और कटे हुए सूखे मेवे डालें।
फिर आप इसको करीब 5 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर देंष
अगर आप ठंडा शीर खुरमा पसंद करते हैं तो आप इसको फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
इसके बाद आप इसको ड्राईफ्रूट्स गार्निश कर सर्व परोसें।
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