घटाना चाहते हैं वजन तो ऐसे पकाएं खाना

नई दिल्ली (26 जून): कई लोगों को आपने ये कहते सुना होगा कि खाते तो बहुत हैं लेकिन शरीर में सही तरीके से लगता नहीं है। हम क्या खाते हैं, उससे ज्यादा यह जरूरी है कि उसे कैसे खाते और पकाते हैं। खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए कई मसाले, तेल और दूसरी चीजें डालकर हम उसके पोषक तत्वों को खत्म कर देते हैं। लेकिन पकाने की कुछ ऐसी विधियां हैं जिनसे अधिक से अधिक पोषक तत्वों को सुरक्षित रखा जा सकता है।

स्टीम्ड फूड यानी भाप में पकी सब्जियों में पौष्टिकता की मात्रा भरपूर रहती है और विटामिन और खनिज की दैनिक खुराक मिलती रहती है। खाना पकाने की इस विधि से कोई पोषक तत्व नष्ट नहीं होता है। पानी से बनी भाप सब्जी को खाने लायक गला देती है। इसमें अधिक पानी न होने से पानी को सब्जी से अलग भी नहीं किया जाता और सारी पौष्टिकता उसमें समाई रहती है।