नई दिल्ली। अक्सर लोग चटपटी चीजों का सेवन करना पसंद करते हैं। ऐसे में कोई चटपटी चटनी खाने में मिल जाये तो मजा ही आ जाये। तो हम आपको आज लहसुन की चटनी बनाना सिखाएंगे। लहसुन की चटनी सूखी लाल मिर्च से तैयार होती है। जो अक्सर लोग स्नैक और चाट के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करते है।
सामग्री
- 15 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
- 12 लहसुन की कालिया
- 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
- डेढ़ कप गर्म पानी (मिर्च भिगोने के लिए)
- 3 बड़े चम्मच पानी (चट्नी पीसने के लिऐ)
- स्वादअनुसार नमक
- नींबू का रस
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कटोरे में गरम पानी लें और उसमें सूखी लाल मिर्च को तोड़कर डाल दे। फिर उसको 20 मिनट के लिए भीगने छोड़ दें। पानी की मात्रा ज्यादा न रख दें।
- उसके बाद लाल मिर्च को पानी से अलग करके निकल लें। फिर मिक्सी में 9 से 1 लहसुन की कालिया, अदरक और स्वादानुसार नमक डालें। इसके अलावा, 2 से 3 टेबलस्पून पानी और फिर इसे अच्छे से पीस लें।
- चटनी को आप ना ज़्यादा गाढ़ी करे न ही ज़्यादा पतली। एक छोटी कटोरी में लाल चटनी को निकाल ले।
- फिर इसमें अब नींबू का रस मिला लें। लीजिये आपकी चटनी बनकर तैयार है। इस स्वादिष्ट चटनी को आप जैसे भेलपुरी, वड़ा पाव, सेव पुरी या पाव भाजी आदि के साथ खा सकते हैं।
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