Dahi Bhalla Recipe: लोहड़ी का त्यौहार 14 जनवरी को धूमधाम से मनाया जाता है। खासकर पंजाब में इस त्यौहार के मौके पर धूम रहती है। लोग एक दूसरे को मिठाईं खिलाते हैं और लोहड़ी गाते हैं। खास बात ये है कि इस बार लोहड़ी के दिन रविवार है, वैसे तो लोहड़ी के पर्व पर रात को लोग आग जलाकर उसमें रेवपर ड़ियां और मूंगफली डालते हैं, इसके साथ ही, दुल्ला भट्टी के गीत गाते हैं।
लोहड़ी के दिन लोग अलग-अलग तरह के व्यंजनों का आनंद भी लेते हैं। आप इस बार अपने परिवार के साथ दही भल्ला रेसिपी का आनंद ले सकते हैं। नीचे जानिए इसे बनाने की विधि और जरूरी सामान।
दही भल्ला बनाने के लिए सामान
नमक- 2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
चिरौंजी- 2 टी स्पून
किशमिश- 1 टी स्पून
दही- 3 कप
काला नमक- 1 टी स्पून
इमली चटनी- 6 टी स्पून
पुदीने की चटनी- 6 टी स्पून
हींग- 1/2 टी स्पून
पानी- 1 टी स्पून
अपने अनुसार, बूंदी और अनार
इज़ी दही भल्ला रेसिपी- (Easy Dahi Bhalla Recipe)
- सबसे पहले आप धुली उड़द दाल को 8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख लें। उसके बाद उसका पानी निकाल लें।
- दाल के इस पेस्ट में अब नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
- इसके बाद इसमें चिरौंजी, किशमिश और हींग भी डीलें।
- सबकुछ मिक्स करनेके बाद आप उसे अच्छी तरह फेंट लें।
- अब हाथ से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं।
- फिर उन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक इन्हें फ्राई करना है।
- अब एक बाउल में दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें।
- इसके बाद फेंटे गए दही में नमक और काला नमक मिलाएं।
- उधर तैयार किए गए भल्लों को पानी में भिगोकर रख दें।
- अब इन्हें पानी में से निचोड़कर एक प्लेट में निकाल लें।
- इसके बाद इन भल्लों पर दही डालें।
- फिर काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
- इसके बाद इमली और पुदीने की चटनी को भी ऊपर से डालें।
- अब इन भल्लों पर बूंदी और अनार डालकर गार्निश करें।
- इसके आप इन दही भल्लों का आनंद ले सकते हैं।
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मक्के की रोटी और सरसों का साग
लोहड़ी त्यौहार के मौके पर पंजाब में इसकी धूम रहती है। इस दिन वहां मक्के की रोटी और सरसों का साग एक प्रमुख व्यंजन बनता है। यह डिश भी पूरे देश में काफी लोकप्रिय है। ऐसे में लोहड़ी को मौके पर इस खास व्यंजन के बिना त्योहार अधूरा सा लगेगा। आप मक्के दी रोटी और सरसों के साथ दही भल्ले का आनंद उठाएं और एक दूसरे को जरूर खिलाएं।
