नई दिल्ली: काली मिर्च का तीखा, गर्म और सुगंधित स्वाद इसे पाक कला में एक लोकप्रिय मसाला बनाता है। इसमें मौजूद सक्रिय तत्व जिसे पिपेरिन कहा जाता है विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अलावा न केवल करी, फ्राइज़, सलाद, सूप को एक अलग स्वाद देता है, बल्कि हमारे शरीर और दिमाग को भी कई लाभ प्रदान करता है। इसके अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट गठिया, मधुमेह, कैंसर से लेकर अल्जाइमर रोग तक पुरानी बीमारियों को दूर रखती है। चाहे खासी हो या जुकाम हर तरह की समस्या और बीमारी को भी यह हमारे से दूर करने में मदद करता है। यहां आज हम आपको काली मिर्च के फायदों के बारे में बताएंगे।
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नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार पाइपर नाइग्रम के प्रमुख अल्कलॉइड घटक, यानी पिपेरिन संज्ञानात्मक मस्तिष्क के कामकाज में सहायता करते हैं। पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं और जठरांत्र संबंधी कार्यक्षमता में सुधार करते हैं। काली मिर्च पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करती है जिसका अर्थ है कि आपके शरीर के उपयोग के लिए अधिक पोषक तत्व उपलब्ध होंगे। काली मिर्च वजन घटाने, खांसी और सर्दी में राहत, सूजन को कम करने और पाचन में सुधार करने में भी मदद करती है।
काली मिर्च के गुणों को आयुर्वेद द्वारा भी मान्यता दी गई है और हजारों वर्षों से इसका औषधीय योगों में उपयोग किया जाता रहा है। प्राचीन चिकित्सा पद्धति के अनुसार, काली मिर्च में “कार्मिनेटिव” गुण होते हैं जिसका अर्थ है कि यह पेट फूलना और अन्य पाचन समस्याओं से राहत देता है।
काली मिर्च के फायदे
– स्वाद में सुधार (एनोरेक्सिया से राहत देता है)
– खांसी और जुकाम के लिए अच्छा
– जोड़ों और आंत में सूजन को कम करने में काम करता है
– सूजन और अतिरिक्त वात विकारों से छुटकारा दिलाता है
– विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है
– पाचन में सुधार करता है
– मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
– नाक की रुकावट को दूर करता है (एलर्जी और साइनसिसिस के लिए अद्भुत)
– रक्त परिसंचरण में सुधार (त्वचा रोगों के लिए अच्छा)
– वसा को पिघलाता है (मोटापा कम करने में अत्यंत उपयोगी)
– जिगर और हृदय के लिए अच्छा है (कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह और रक्तचाप के प्रबंधन में काम करता है)
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काली मिर्च का सेवन कैसे करें
डॉ. भावसार कहते हैं कि रोजाना 1 काली मिर्च बीमारियों की रोकथाम और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए काफी है। विशेषज्ञ यह भी साझा करते हैं कि मसाले का सेवन कैसे किया जा सकता है।
– सुबह खाली पेट चूसा या चबाया जा सकता है – हार्मोनल संतुलन, मधुमेह, रक्तस्राव, विलंबित अवधि और अन्य सभी चीजों के लिए।
– इम्युनिटी और सांस संबंधी समस्याओं के लिए 1 चम्मच हल्दी और शहद के साथ ले सकते हैं।
– अच्छी नींद, रोग प्रतिरोधक क्षमता और गठिया (जोड़ों के दर्द से राहत) के लिए रात को सोते समय दूध में एक चुटकी सोंठ का चूर्ण मिलाकर सेवन कर सकते हैं।
– प्रतिरक्षा और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार के लिए सोते समय 1 चम्मच देसी गाय के घी के साथ लिया जा सकता है।
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